「新學制 . 物色人材新方向」第二集

「新學制 . 物色人材新方向」第二集
新高中學制開設多個與餐飲業有關的應用學習課程，包括酒店營運、西式食品製作等等，訓練學生的烹調技巧和知識，讓學生學習選擇和處理食物，認識食物衞生同食物安全，實踐接待客人之道。

劇中的新高中畢業生Judy修讀過相關的應用學習課程，在「香港中學文憑試」拿到「達標」成績，入連鎖餐飲集團做待應工作並無困難。不過，同事Billy，因在「香港中學文憑試」考獲「達標並表現優異」的成績，畢業後入行就有更快的機會升做見習經理。


香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，2010年第一季，有八百六十多萬遊客來港，以往遊客比較集中去一些旅遊區的食肆，但近年，遊客喜歡四出找一些地道的茶餐廳和快餐店。因此，即使是茶餐廳、快餐店的員工，都要識得簡單的英文和普通話。

黃家和表示，餐飲業每年都有大量的職位提供予新高中畢業生，如果畢業生在「香港中學文憑考試」的相關應用學習科目得到「達標」或以上成績，就更加符合入職要求。黃家和強調「行行出狀元」，年青人入行後，只要不斷吸取行業知識和努力工作，就能夠成為飲食界專才。

助導︰蘇明
編導︰楊安怡
監製︰陳耀雄

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